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永合泰老襄陽牛肉面乃中華飲食文化之精髓

作者：襄陽牛肉面發布時間：2019-07-25

　　嘉慶年間的永合泰老襄陽牛肉面真可謂名滿朝庭、家喻戶曉，歷史典故記載：有一日，嘉慶皇帝微服巡訪，路過道口，頓覺疲憊，正欲返回宮中，忽聞奇香而振奮，側身問道："何物發出此香？"
　　左右行人隨聲答道：“馬家牛肉面”。隨從隨后將面條獻上，嘉慶皇帝嘗后大喜，說道：“竟有此美味，色、香、味三絕??！”。馬永生獨到的經營，終于使馬家牛肉面的好口碑聞名于全國，從此，馬家牛肉面供老百姓食用之同時也成了清廷的貢品，馬家世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，馬家人使得永合泰老襄陽牛肉面一直保持著她的獨特風味。
　　老襄陽牛肉面的美名實乃經久不衰，一直持續到了二十世紀七十年代，永合泰老襄陽牛肉面已經被百姓尊為國宴特色食品用來款待貴賓及外國客人，曾有各國駐華使節及海外賓客吃了"馬家老襄陽牛肉面"，一邊吃面一邊翹首稱贊的熱鬧場面數不勝數。

老襄陽牛肉面

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　　加拿大總理特魯多、贊比亞總統卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嘗了牛肉面后還翹起拇指、贊嘆不已！盡管永合泰老襄陽牛肉面有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，而永合泰始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的。
　　一直以來，永合泰老襄陽牛肉面更多的出現在百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳肴，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，她經歷了數代馬家人的傳承，她仍然保留著“永合泰”這個老字號，保持著永合泰牛肉面的傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉淀之智食，此永合泰老襄陽牛肉面乃中華飲食文化之精髓。

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